新入荷 再入荷

無窮天穏 SAGA2（サーガ）山廃 純米大吟醸 (R4BY) 1,800ml,無窮天穏（むきゅうてんおん）続SAGA2 山廃純米大吟醸 – 地酒,無窮天穏SAGA(サーガ)・SAGA2伝承編 | 板倉酒造有限,無窮天穏 SAGA2（サーガ）山廃 純米大吟醸 (R4BY) 1,800ml,天穏品目:日本酒原材料名:米(国産)、米麹(国産米)原料米:奥出雲産改良雄町100%精米歩合:50%アルコール分:16.5度酒度:ー酵母:無添加酒母:山廃火入れ:1回無濾過酒造年度:R4BYおすすめ温度帯:冷や(常温)、お燗(55～60度前後)以下サイトから引用↓“継承と変奏、醸造家「上山直志氏」の酒”今年のSAGAはこちらの山廃のみのリリースとなります。【チリ産赤ワイン　フルボディ　サンタ エマ レセルバ マルベック2015　6本セット】　Amazon1,836円相当→6本で6000円　西新周辺で受け渡し希望。上山氏担当、山廃×改良雄町×山陰吟醸。California Wine　売ります。今年も素晴らしい仕上がりです。レミー ブラック プレステージ ブリュット 750ml 12％。先にリリースされた、純米大吟醸改良雄町(※速醸)も非常に素晴らしかったですが、さらに奥深さや滋味深さみたいなのは、超えてきました。ドンペリ ドン・ペリニヨン レゼルブ ド ラベイ 1996　750ml 12.5%。今年は「再現性」をサブテーマにあげていました。サンテロ ピノ シャルドネ スプマンテ。その再現性も申し分ない。まとめ売り。しっかり昨年の造りを活かして造られている。ワイン、シャンパン。1本、筋が通っているような、しっかりと硬派な酒。ワイン　カロン・セギュール2002。大吟醸らしい緊張感もあるが、山陰吟醸らしい、清らかで飲み心地の良さも併せ持っています。ワイン:イチローズモルト　お酒！。現時点で十分美味しいですが、少し寝かせてほしいですね(とりあえず1～2年)。ペリエジュエグランブリュット　グラス２脚セット。じっくりとお楽しみください。オーパスワン 2012。(以下蔵資料)継承：受け継ぐ。ワイン5本セット。をテーマに取り組んだ３BY。モエ　白　ロゼ　ヴーヴクリコロゼの４本。設計に変更があるものの、4BYも愚直にキープコンセプト。ミシュラン星付きセレクション　赤白ワイン。山廃・三日麹・山陰吟醸。ヴィンテージワイン フロムヴィンヤード　ピノノワール　2005。４BYでは再現性をサブテーマにしていました。ワイン カリュアド ド ラフィット 1996。３BYの結果に対してどうすれば「再現性」や「科学的な正しさ」を付与することが出来るのか。ロベールアルヌー・ヴォーヌロマネ・スショ/1976/ワイン/未開栓。答えは単純で試行回数を増やすことでした。シャトームートン・ロートシルト/2004/ワイン/未開栓。山陰吟醸は普遍性を持った醸造法だと考えています。赤ワインBuccella Cabernet Sauvignon 2018 ブッチェラ カベルネ・ソーヴィニヨン。「普遍性」とは「時代や場所、人などに依存せず、常に成り立つという性質」のことで言い換えれば「再現性」のことです。ヴーヴ・クリコ イエローラベル750ml。再現性の高さこそが科学的な正しさであり、すなわち山陰吟醸は普遍性を持った醸造方法である、と。希少レア♪ イタリア赤ビンテージワイン★ピオ•チェーザレ バローロ 2009年物。変奏：山陰吟醸という同じ主題を描きつつも、単なるコピーやエピゴーネンではない造り手の自己表現の跡を少しでも残せるように。KRUG クリュッグ シャンパン ハーフ 正規品 ２本。製造年月：22年3月製造元：板倉酒造内容量：720ml産地：日本、島根県